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山药是一种常见的食材，具有丰富的营养价值。下面是一些制作山药的好吃方法： 1. 炒山药片：将山药去皮切成薄片，加入适量的油炒至金黄色，最后撒上盐、胡椒粉和其他调味料即可。 2. 山药炖鸡汤：将山药切成小块，加入鸡肉和其他配料，用水炖煮几个小时，直到鸡肉变软烂，山药熟透，最后调味即可。 3. 山药糕：将山药削皮切碎，用搅拌机搅碎成泥状，加入适量的糯米粉、白糖、牛奶和油，搅拌均匀后蒸熟，最后切成小块。 4. 山药煲鸽子汤：将山药、鸽子、姜片、枸杞等食材放入砂锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到鸽子肉变烂、山药熟透，最后加盐调味即可。 5. 山药红豆糖水：将山药去皮切成小块，红豆洗净，加入适量的水，用小火慢煮1-2小时，最后加入适量的冰糖调味即可。 记住，在制作山药时，要注意不要煮太久，以免破坏其中的营养成分。

（周晨）， 刘士瑜来自永兴县马田镇，目前是郴州市第一人民医院一名规范化培训在读研究生。

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